Articles de "Gourmandises"

C’est sous les conseils avisés de Tokyobanbao que j’ai voulu testé Bouillon Racine. Ce qui m’a d’abord poussé à y aller, c’est la déco. Ambiance totale Art Nouveau. Cet art me fascine par sa beauté, je ne pouvais pas passer à côté. Il faut dire qu’on a plus l’habitude de le voir dans les musées, comme la superbe Casa Lis à Salamanque ou lors d’exposition comme celle du Musée d’Orsay en 2010. Non, là il s’agit bel et bien d’un restaurant, raffiné qui plus est.

J’y suis allée en après midi, préférant la version salon de thé. Gourmande, j’ai goûté leur chocolat chaud maison à la cannelle et leur excellentissime gauffre fourrée à la crème brûlée (si, si, c’est possible). Quand on coupe la gauffre, la crème coule, et elle est craquante sur le dessus, avec son sucre caramélisé, version crème brûlée quoi… Tokyobanbao en parle mieux que moi, et on voit le coulant sur ses photos. J’en salive encore.

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L’autre paradis du thé vert, car j’avais déjà surnommé Lafayette Gourmet ainsi. Le thé vert est donc une vraie obsession chez moi (il suffit de m’observer 5 minutes dans un supermarché japonais, au rayon gâteau, pour me voir entrer dans une espèce de transe). Donc forcément, le post de Tokyobanhbao m’a mis en éveil gustatif. Il fallait que j’essaye… Surtout que je suis tombée il n’y a pas longtemps sur des recettes de greenies et moelleux au chocolat et matcha qui ont l’air délicieuses… Alors tester Aki Boulanger et avoir ma dose de pâtisseries au thé vert devenait une nécessité.

Je n’ai pas été déçue. Le plus dur a été de choisir quoi goûter. Je me suis donc contentée de l’Opéra façon Aki (ci dessus – un délice !) et d’une moitié d’éclair au matcha (très bon, mais on ne sentait pas assez le thé vert à mon goût).



Aki Boulanger

16 rue Sainte-Anne
75001 PARIS

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Certes, Angelina n’est pas une adresse originale, mais même si j’y travaillais à deux pas, je n’avais encore jamais eu l’occasion d’y rentrer. C’est donc avec plaisir la semaine dernière que j’ai pu goûter leur chocolat épais et une de leurs pâtisseries dignes de ce nom : le Saint Honoré. Je me souviens encore de ce goût vanille fin et ce caramel croquant salé. Mmmh !

C’était pas évident de choisir sur la carte, tant tout avait l’air bon, mais mon amie avait été plus maline que moi, elle avait regardé les photos des gâteaux sur leur site avant de venir. Il se pourrait que l’Olympe ait mes faveurs la prochaine fois. En tout cas c’était un moment gourmand, favorables aux discussions et aux confidences entre amies, comme toujours dans un salon de thé.

Angelina
226, rue de Rivoli
75001 Paris

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J’ai mangé mon premier cupcake à Magnolia Bakery à New York. Fatale erreur. Commencer par le meilleur rend tous les autres cupcakes indéniablement moins bons. Dès lors, j’ai été à la recherche de ce goût originel si difficile à retrouver en France. J’ai acheté un livre de recettes à cupcakes, j’ai testé, mais c’était pas encore ca… Un jour mon amie Foley a finalement trouvé THE recette de la mort qui tue… Alors depuis, je l’utilise à tous les parfums.
Pour le nappage, je vais vous révéler notre secret, on l’achète tout fait… Il est léger, vanillé, bon, parfait. Vanilla Frosting de la marque Betty Crocker ou Duncan Hines, trouvable dans les épiceries américaines.

Pour la ganache :

- 200 grammes de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 110 grammes de beurre (à température ambiante)
- 150 grammes de sucre fin
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- 1 petite cuillère à café d’extrait de vanille liquide (ou de l’essence de rose, du matcha…)

* Préchauffez votre four à 180° et mettez de petites caissettes en papier au fond des cavités du moule à muffins
* Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre au fouet électrique. Le mélange doit être bien crèmeux. Ajoutez ensuite la vanille liquide.
* Ajoutez les oeufs, un à la fois. en incorporant bien chaque oeuf avant d’ajouter le suivant.
* Ajoutez un tiers de la farine, puis la moitié du lait, mélangez. Ajoutez un autre tiers de farine, puis le reste du lait, mélangez. Ajoutez ensuite le dernier tiers de farine et mélangez bien le tout à la spatule, sans trop travailler la pâte.
* Remplissez les petits papiers qui se trouvent dans les moules (aux 3/4 sinon cela va trop gonfler).
* Enfournez 15 à 20 minutes. Pour savoir si vos cupcakes sont cuits, plantez un couteau dedans, s’il ressort sans pâte, c’est bon!

Il suffit ensuite de mettre le nappage sur les cupcakes et les mettre au frigo pour les conserver. Vous pouvez également ajouter du colorant et des petites décorations pour rendre vos cupcakes plus jolis. Vous avez la base… C’est à vous de jouer maintenant !

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La mode des cupcakes a déferlé en France et les macarons Ladurée n’ont qu’à bien se tenir !
Je suis tombée sous le charme de la boutique Berko et de ses photos très sympathiques réalisées par Jouly. Elle s’amuse à mettre en scène ces petits gâteaux avec fantaisie.

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Non ce n’est pas le festival de musique dont je vais vous parler mais d’un restaurant thaïlandais.

Situé au coeur de Paris, ce restaurant propose de délicieux plats au curry vert dont je suis fan ( mais pas seulement ! ). L’ambiance est sobre et agréable. J’adore d’ailleurs leurs ronds de serviettes argentés – oui, c’est le détail qui tue. Tout est bon, on découvre des saveurs, déguste des jus de cocos et en bonus en desserts, une glace à mes parfums préférés : thé vert, rose, violette… En bref, un bon repas en perspective !

Les 3 éléphants
36 rue Tiquetonne
75002 Paris

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Mon amour pour le thé vert n’est un secret pour personne. Alors quand je suis allée faire un tour à Lafayette Gourmet et que je suis tombée nez à nez avec le stand Sadaharu AOKI, mon sang n’a fait qu’un tour : éclairs au matcha, patisseries en tout genre raffinées et parfumées au matcha, chocolats, macarons et confitures… Je me suis retenue de repartir avec le stand entier. Je suis tout de même repartie avec la petite confiture au lait et thé vert (4 euros 80 les 100ML), verdict : divine.

Un peu plus loin dans les rayons, j’ai trouvé du chocolat au lait Dolfin au thé vert Sencha… Proclamé désormais mon chocolat préféré !

J’ai également repéré des petites madeleines au thé vert, des cookies au thé vert et chocolat blanc ou noir chez Laura Todd.

Je sais désormais où trouver ma dose de friandises au thé vert !

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Je rappelle le thème du concours :
Photographiez, dessinez, peignez, croquez, collez la plus belle reine de beauté russe

D’abord, je voulais vous remercier pour votre enthousiasme et pour vos participations. Vous avez fait preuve d’imagination et de beaucoup de techniques différentes : tricot, dessin, photo… Cela a été assez dur de vous départager. J’ai du recourir à un jugement objectif avec des notes par critères : respect du sujet, originalité, idée, exécution.

Finalement, j’ai hésité entre deux, et c’est Eudoxie qui a gagné car c’était vraiment la plus belle reine de beauté russe, même si l’autre était très choupie.
Voici la créa de l’heureuse gagnante :

Merci à tous en tout cas ! C’était un réel plaisir de faire ce concours avec vous !

La grande gagnante devrait être désignée sur la page facebook des nuits slaves.

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Macarons à emporter ou gourmandises au salon de thé, tout est divin chez Ladurée.
Saint Honoré à la rose, la rose étant mon péché mignon du moment, Paris Brest, chocolat maison… Mmh !

> Adresses Ladurée à Paris

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Photographiez, dessinez, peignez, croquez, collez la plus belle reine de beauté russe

C’est le thème du concours que je vous propose aujourd’hui ! J’espère que vous serez nombreux à y participer !

A gagner : 1 boite de thé 125g Prince Wladimir et être automatiquement sélectionné(e) pour la grande finale où vous pourriez gagner 1 boite de thé 250g, 1 boite de caviar passion, des produits cosmétiques Russie Blanche, et une invitation pour 2 personnes à la prochaine Nuit Slave.
Le thé Prince Wladimir est un de mes préférés : thé vanille aux touches d’agrumes et épices. Un délice.

Comment jouer ? Il suffit de m’envoyer un mail de votre création : bingalison@hotmail.com. Pas de limite de taille, technique libre, du moment que vous donnez votre vision de la plus belle reine de beauté russe.

Date limite de participation : le 3 juin à 22h.

Résultat : le 7 juin.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas.

Comme c’est un peu facile de donner un concours sans participer, voici ma vision de la plus belle reine de beauté russe :

Et si vous aimez la Russie et Kusmi Tea, sachez que la marque organise des soirées thématiques. La prochaine est le 10 juin, rendez vous sur leur site pour y participer : www.lesnuitsslaves.com

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QUI JE SUIS


Photographe, consultante web et dénicheuse de talents. Je suis parisienne d’adoption. Je partage ici mon travail, découvertes et inspirations.

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