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Voyager est aussi synonyme de découvertes culinaires. J’aime repérer les spécialités locales avant même d’avoir mis les pieds dans le pays ou dans la ville et faire la liste de tout ce que j’ai envie de goûter ! Ainsi, j’avais prévu de goûter les pâtes sauce cacio e pepe, les cafés « corettos » , le vin blanc Frascati et les artichauts à « la romana ».

En Italie, la carte se distingue  entre les entrées, les pâtes, les plats (poissons/viandes) et les desserts. Il faut savoir que les Italiens terminent plus facilement leur repas par un fruit ou du fromage qu’un dessert.
Si vous vivez un peu en décalé, comme nous ces quelques jours, faites attention : les restaurants ne servent pas à tout heure ! Certains les restaurants n’assurent en effet pas le service l’après-midi. Renseignez vous si vous pouvez avant d’y aller, cela vous évitera quelques surprises.

Mama – via Sforza Pallavicini 19-21 (ouvert tous les jours de 8h à minuit)

Ce restaurant n’a rien de l’italien traditionnel dans la déco qui est plutôt moderne, mais les plats sont délicieux !
En entrée, je n’ai pas pu résisté à la Mozarella Di Buffala accompagné de jambon cru.
En plat, j’ai voulu goûter les Cacio e pepe (fromage de brebis et poivre) : simple et très bon sur cette sorte de pâte un peu épaisse.
J’ai terminé le repas avec un café correto, à savoir « corrigé » d’un soupçon de liqueur. Moi qui ne suis pas toujours toujours fan de café, j’ai bien aimé cette version. Vous aurez le choix entre de la Sambuca, de la région, à base d’anis, ou de la Grappa.

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QUI JE SUIS


Photographe, consultante web et dénicheuse de talents. Je suis parisienne d’adoption. Je partage ici mon travail, découvertes et inspirations.

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