Articles taggué " recette"

Il y a quelques semaines, j’ai rencontré Kumisolo à l’occasion de la sortie de son nouvel EP “La Femme Japonaise”. J’ai été accueillie chaleureusement avec du thé glacé maison et des pancakes. Miam !

kumisolo

Il faut dire que pour Kumisolo la cuisine fait parti du quotidien. Après avoir chanté le Fondant au Chocolat dans son précédent EP, elle vient de sortir un livre de recettes autour de la viande intitulé “Bon Appétons”, en hommage au franponais. Le livre est coloré et ludique. Pour nous motiver à cuisiner ces 13 recettes, l’ouvrage est accompagné d’un CD de titres rythmés. Kumisolo a composé pour l’occasion une chanson exclusive : Rice Burger. Vu la grande mode des burgers dans l’hexagone, elle a décidé de partager la variante japonaise très connue à Tokyo chez le fast food Mos Burger.

Lire la suite »

Rendez-vous sur Hellocoton !

Quand j’étais petite, le dimanche matin avait une saveur particulière. Quand je ne regardais pas les dessins animés et que ma mère était occupée, je me glissais dans sa chambre pour écouter ses vinyles. Il y avait un tiroir plein et je faisais ma propre sélection. J’éliminais d’office ceux en anglais, ne maîtrisant pas encore la langue. J’écoutais en boucle les disques qui me plaisaient le plus. Voilà sans doute d’où vient ce goût à dénicher les jeunes talents, en particulier ceux de la nouvelle scène française.
J’ai ainsi découvert des trésors cachés de pop légère que j’avais plaisir à chanter devant le miroir. Quand je retombe parfois sur des titres qui me font penser à ces moments entraînants, un embrun de nostalgie remonte à la surface avec une envie de danser. Voici aujourd’hui quelques morceaux qui en sont le parfait exemple.

Mareva Galanter parodie avec tendresse les yéyés dans sa chanson Pourquoi Pas Moi. Les paroles sont amusantes, le rythme entraînant et j’adore les tenues 60s du clip.

Lire la suite »

Rendez-vous sur Hellocoton !

J’ai mangé mon premier cupcake à Magnolia Bakery à New York. Fatale erreur. Commencer par le meilleur rend tous les autres cupcakes indéniablement moins bons. Dès lors, j’ai été à la recherche de ce goût originel si difficile à retrouver en France. J’ai acheté un livre de recettes à cupcakes, j’ai testé, mais c’était pas encore ca… Un jour mon amie Foley a finalement trouvé THE recette de la mort qui tue… Alors depuis, je l’utilise à tous les parfums.
Pour le nappage, je vais vous révéler notre secret, on l’achète tout fait… Il est léger, vanillé, bon, parfait. Vanilla Frosting de la marque Betty Crocker ou Duncan Hines, trouvable dans les épiceries américaines.

Pour la ganache :

- 200 grammes de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 110 grammes de beurre (à température ambiante)
- 150 grammes de sucre fin
- 2 oeufs
- 125 ml de lait
- 1 petite cuillère à café d’extrait de vanille liquide (ou de l’essence de rose, du matcha…)

* Préchauffez votre four à 180° et mettez de petites caissettes en papier au fond des cavités du moule à muffins
* Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre au fouet électrique. Le mélange doit être bien crèmeux. Ajoutez ensuite la vanille liquide.
* Ajoutez les oeufs, un à la fois. en incorporant bien chaque oeuf avant d’ajouter le suivant.
* Ajoutez un tiers de la farine, puis la moitié du lait, mélangez. Ajoutez un autre tiers de farine, puis le reste du lait, mélangez. Ajoutez ensuite le dernier tiers de farine et mélangez bien le tout à la spatule, sans trop travailler la pâte.
* Remplissez les petits papiers qui se trouvent dans les moules (aux 3/4 sinon cela va trop gonfler).
* Enfournez 15 à 20 minutes. Pour savoir si vos cupcakes sont cuits, plantez un couteau dedans, s’il ressort sans pâte, c’est bon!

Il suffit ensuite de mettre le nappage sur les cupcakes et les mettre au frigo pour les conserver. Vous pouvez également ajouter du colorant et des petites décorations pour rendre vos cupcakes plus jolis. Vous avez la base… C’est à vous de jouer maintenant !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Allez, c’est presque encore Noël avec le froid qu’il fait dehors… Une bonne raison pour s’enfermer au chaud avec un bon thé devant la télé et des gingerbreadmen à déguster…

Sur une base de recette de Pascale Weeks Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 2 cuil à café de levure
  • 1 cuil à café de gimgembre en poudre
  • 150g de sucre roux
  • 100g de beurre mou
  • 5 cuil à soupe de miel liquide
  • 1 oeuf battu
  • 1 cuil à soupe de jus de pomme
  • 1 cuil à soupe de lait

Ne pas hésiter à rajouter d’autres épices (type pain d’épice) et ne pas rajouter plus de miel. Il vous faut un emporte pièce de la forme que vous désirez. Préchauffez le four à 180°. (thermostat 6) Mélangez dans un grand bol les ingrédients secs. Puis incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une grosse chapelure. Rajoutez ensuite les ingrédients liquides jusqu’à obtenir une pâte souple. Etalez la pâte sur une surface farinée d’environ 5mm d’épaisseur, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine à la pâte si celle ci est trop collante pour la façonner. Puis coupez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 10 min environ et laissez refroidir.

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d’oeuf
  • Sucre glace

Mélangez le jaune d’oeuf avec du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien opaque et encore liquide. Puis peignez vos sablés à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau de cuisine. Laissez bien sécher en faisant attention que le sablé ne colle pas au plat.

Bon appétit !

Rendez-vous sur Hellocoton !

QUI JE SUIS


Photographe, consultante web et dénicheuse de talents. Je suis parisienne d’adoption. Je partage ici mon travail, découvertes et inspirations.

>> En savoir plus

Archives

CE QUE J’ECOUTE